Con una crianza superior a 72 meses (6 años), es un cava Gran Reserva pero desde nuestro punto de vista no pertenece a esta categoría, ya que su larga crianza y elaboración hacen de él un cava excepcional y diferente. Ha realizado la totalidad de su crianza con tapón de corcho natural y se degüella manualmente cada botella. Es un cava donde se nota su elaboración y complejidad.
De color amarillo dorado. En nariz es complejo, dotado de una gran riqueza de matices que van desde los torrefactos y la fruta madura hasta los frutos secos y finas lías, resultado de una larga crianza con tapón de corcho. Fresco y sabroso, se muestra equilibrado y estructurado en boca. Este cava cuenta con una burbuja fina y muy bien integrada.
De color amarillo dorado. En nariz es complejo, dotado de una gran riqueza de matices que van desde los torrefactos y la fruta madura hasta los frutos secos y finas lías, resultado de una larga crianza con tapón de corcho. Fresco y sabroso, se muestra equilibrado y estructurado en boca. Este cava cuenta con una burbuja fina y muy bien integrada.
No te preocupes demasiado por los maridajes y escoge el cava que más te guste, seguro que lo disfrutarás. Aunque si insistes… ahí van nuestras recomendaciones:
Roca Gibert Nit d’Estels es un cava estructurado y complejo, por lo que sus compañeros ideales serán platos con cierto grado de elaboración y sabores potentes como: patatas a la riojana, carnes curadas o de caza, cocidos, legumbres, etc.
Es ideal para quesos curados o grasos, y en especial para quesos ahumados, debido a los aromas ahumados y torrefactos de este cava.
Por último, gracias a su complejidad y elaboración es un cava perfecto para beber solo y relajadamente, apreciando todos sus matices y aromas.
