EL NOSTRE ESTIL —
Sabor
tradicional del Penedès
En Roca Ribert elaborem caves d’estil tradicional, seguint el mètode que s’ha utilitzat des de l’antiguitat en el Alt Penedès per produir cava.
Utilitzem el cupatge clàssic, Xarel·lo, Macabeo i Parellada , amb una clara influència i domini de l’Xarel·lo , varietat autòctona per excel·lència de la zona. I utilitzant només la collita l’any per embotellar.
EL NOSTRE ESTIL —
Sabor tradicional del Penedès
En Roca Ribert elaborem caves d’estil tradicional, seguint el mètode que s’ha utilitzat des de l’antiguitat en el Alt Penedès per produir cava.
Utilitzant el cupatge tradicional, Xarel·lo, Macabeo i Parellada , amb una clara influència i domini de l’Xarel·lo , varietat autòctona per excel·lència de la zona. I utilitzant només la collita l’any per embotellar.
Amb aquest mètode aconseguim uns caves intensos i amb cos que alhora són frescos i molt aromàtics.
Afruitat
Fresc
Intens
Estructurat
Amb cos
Aromátic
¿Com aconseguim aquest sabor?
Coupage XMP
Xarel·lo, Macabeo i Parellada, varietats autòctones i tradicionals de al Penedès. El xarel·lo aporta als nostres caves cos i estructura; el Macabeu i la Parellada aporten frescor, aroma i delicadesa.
+ 45% de Xarel·lo
Elaborem sempre amb més de el 45% de Xarel·lo. Aquesta varietat ens aporta cos, estructura i l'acidesa necessària perquè els nostres caves puguin realitzar llargues criances i finalitzar-les en òptimes condicions.
100% Brut Nature
Brut Nature vol dir sense sucres ni licors afegits. Així tenim la seguretat que només bevem el cava que ha fet criança dins de l'ampolla, sense edulcorar ni modificar el gust.
Caves de Anyada
Respectem el màxim la matèria primera. A Roca Gibert elaborem els nostres caves exclusivament a partir de la collita de l'any, per així obtenenir un cava més fresc i que conserva millor les aromes.
